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茼蒿怎么做好吃?

会吃的人为啥爱吃茼蒿,原来好处这么多,这几种做法好吃又益健康 !

现在真的是一出门就能感受到什么叫做寒风刺骨,稍穿得少一些,也会把人冷到直打哆嗦。

如此天冷地寒的日子,很多人都爱多吃一些温补肉类来温补身体,譬如羊肉、牛肉、鸡肉等。大家吃肉时,别忘了多吃蔬菜更有利于身体健康。

蔬菜类皆寒凉,一般体寒者可以多吃一些茼蒿菜。茼蒿菜性平,多吃还有暖胃暖身的好处,适合天冷常吃。

茼蒿怎么做好吃?-第1张图片

会吃的人都爱吃茼蒿,皆因多吃茼蒿真的很多,大家可以上网查一查便能知道。今天小蓝来给大家分享几种好吃又益健康的茼蒿菜做法。

第一种:蒜末拌茼蒿菜 (蒜香美味又开胃下饭,好吃暖胃又清肠杀菌)

茼蒿怎么做好吃?-第2张图片

准备食材:茼蒿菜1斤左右、蒜

第一步:首先要买回来的茼蒿菜处理一下,掐掉老叶烂叶和老梗,一根一根拿起起掐,顺便把杂草挑出来。接着,准备一盆干净水,加入半小汤匙的碱粉,再把处理好的茼蒿放入水里浸泡,大概浸泡十分钟再清洗干净。

第二步:准备了两粒巨蒜,先剥皮,然后用刀背来剁烂,再剁成细碎。准备一个干净的小碗,倒入半勺生粉,再倒入小半碗清水拌均匀,备用。

第三步:锅里烧一些开水,倒入一点点油,再倒入茼蒿菜焯水,把茼蒿菜焯软,焯至变色,有八成熟就可以捞起来,备用。

第四步:再往锅里倒入适量食用油,先下入蒜,直接用筷子翻动,煸炒出香味后,再倒入前面调好的淡生粉水,并加入少许盐、少许蚝油增加鲜味,继续用中火慢慢熬煮,一边熬煮一边搅拌。

第五步:熬煮至汤汁变浓郁,再倒入茼蒿菜,继续用筷子充分翻拌均匀,尽量让每一根茼蒿菜都裹上汤汁。

第六步:大概一分钟左右就完全拌均匀了,就可以关火,出锅!简单健康又开胃的蒜拌茼蒿就做好了!

茼蒿菜这做法虽然很简单,但闻着香吃着也香,真的很好吃又下饭,连我家平常不爱吃茼蒿的小孩也爱吃,开胃好吃又有益健康!

第二种:木耳炒茼蒿 (开胃清爽解腻又下饭,好吃又清肠排毒,适合吃肉多和肥胖的人吃)

茼蒿怎么做好吃?-第3张图片

准备食材:茼蒿1把、脆口木耳2至3朵、蒜

第一步:要提前一两个小时,把准备好的木耳用温水泡发,再清洗干净。接着,把买回来的茼蒿处理一下,摘掉老梗和老叶,挑除杂草,再来准备一盆干净的清水,加入少许碱粉混合均匀,再把茼蒿放入水浸泡十分钟,再清洗干净。

第二步:准备一个干净的锅,倒入适量清水烧开后,先来把泡发洗净的木耳丢入水里焯水两分钟,焯好捞起来;再把清洗干净的茼蒿也丢入锅里焯一下水,焯至变色变软就可以捞起来。

第三步:准备一两粒事先剥了皮的大蒜,简单切成细碎,又或拍烂也行;接着,把焯过的木耳折叠一下,再切成细条;再把焯过水的茼蒿也切成5厘米左右的段,切短一点更方便老人和小孩食用。

第四步:起锅倒入适量油,先下入蒜煸一下,煸出香味后再倒入木耳炒上一分钟左右,再倒入茼蒿继续翻炒半分钟,完全炒均匀后,再来加入适量盐、少许蚝油提鲜(喜欢更清淡一些的,也可以不加蚝油),再继续翻炒均匀就可以关火,出锅。我们的健康又开胃的下饭菜就做好了!

茼蒿这做法虽然很简单,但色泽和香味都很诱人,入口比吃肉还香又解馋,真的是一道特别健康的下饭菜!

第三种:茼蒿菜腐竹汤 (清爽开胃又好喝,补钙又暖胃)

茼蒿怎么做好吃?-第4张图片

准备食材:茼蒿菜1小把、腐竹适量、姜

第一步:提前把准备好的腐竹用温水泡发。接着,把茼蒿菜处理一下,去除老叶和老梗,再准备一盆清水,加入少许碱粉、少许面粉拌均匀,再把茼蒿放入水里浸泡十分钟后,再清洗干净。

第二步:把泡发好的腐竹切成小块;准备少许姜拍烂;把茼蒿菜清洗干净后,再切成几段,备用。

第三步:起锅倒入少许油,下入姜煸一下,接着倒入3碗清水,开大火烧开后,倒入腐竹滚煮一分钟后,再倒入茼蒿菜一起滚煮。

第四步:滚煮2分钟后,再来加入少许盐混合均匀就可以关火,再倒入干净的汤盆里!好喝的腐竹茼蒿菜汤就做好了!

这样做茼蒿菜汤营养丰富,汤水浓稠味道芳香,好喝又暖身暖胃,还清肠排毒有益健康,适合天冷常喝。女人多喝又不会发胖!

我是客家小蓝,每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味,又想吃得健康和苗条,又或者你家孩子不爱吃蔬菜的,都可以跟小蓝学做健康美食,又或者提出你对健康美食的建议!谢谢大家的支持和关注!(本图文为本人原创,如有抄袭必维权)

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