当前位置:首页 > 厨房美食 > 正文

糖醋排骨怎样做?

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

排骨好吃,营养丰富,能做的品种也相当多,今天我们就分享一道糖醋排骨的做法,酸甜的口感,吃一次就忘不掉。

糖醋排骨怎样做?-第1张图片

准备猪排骨500克,洗净后,剁成三厘米左右的段。

糖醋排骨怎样做?-第2张图片

大葱白切成三段。生姜一块切几片姜片。

糖醋排骨怎样做?-第3张图片

准备大蒜一把,拍扁切成蒜末。

糖醋排骨怎样做?-第4张图片

锅里烧开水,排骨凉水下锅,加入一勺料酒,水开后煮一分钟。撇去上面的浮沫,捞出后用水再冲洗干净血末子。

糖醋排骨怎样做?-第5张图片

锅里烧水,倒入葱白和姜片,加入一粒八角,几粒干红椒,一小撮花椒,然后倒入排骨。水开后,盖上盖子,开小火,煮30分钟。

糖醋排骨怎样做?-第6张图片

30分钟以后。用筷子捡出里面的排骨。

糖醋排骨怎样做?-第7张图片

把排骨放入盆中,均匀的散上面粉。

糖醋排骨怎样做?-第8张图片

锅内倒入植物油,油烧至五成热,放入排骨,这个过程,一直要保持中火,在整个炸制过程可能持续3分钟。

糖醋排骨怎样做?-第9张图片

炸好以后,把排骨捞出控干油。

糖醋排骨怎样做?-第10张图片

锅内留油,倒入蒜沫,闻到蒜香以后,加入一勺番茄酱,翻动几下。加入一勺清水,一大勺白糖,一勺白醋。

糖醋排骨怎样做?-第11张图片

用勺子搅匀,加入一小勺食盐,水开后勾一点水淀粉,用勺子不停的搅动,化开调料和白糖,等汤汁变得粘稠起泡后,加一勺热油,不停搅动。汤汁起泡后倒入炸好的排骨。

糖醋排骨怎样做?-第12张图片

快速的翻炒,让汤汁均匀的裹在排骨上。排骨入味以后就可以起锅装盘食用了。

糖醋排骨怎样做?-第13张图片

好啦,一道酸甜美味的的糖醋排骨就做好了,酸甜酥脆,非常好吃。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。

有话要说...

最新文章