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宫保鸡丁的来历是什么？

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宫保鸡丁是中国著名的家常菜之一，它受到很多人的喜爱，也广受赞誉。它的来历可以追溯到19世纪的四川军阀黄兴洪的时期。

据记载，黄兴洪曾命令他的厨师创造一道菜，使军队在战场上可以吃到美味可口的菜肴。厨师有限的原料只有鸡肉、青椒、花生米和花椒，他便以鸡肉为主料，用这些材料烹制出了这道菜——宫保鸡丁。此菜以其独特的口感、营养价值和鲜明的烹饪技巧，让军队及民众皆大有受用，饮誉全国，于是宫保鸡丁便成为山西八大菜之一。

宫保鸡丁一般用特制的宫保酱料来烹制，它的特点是咸甜可口、鲜香四溢，口感嫩滑、酥脆可口，还有其独特的红绿相间的风味，因此受到普遍的欢迎。它还具有很多的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，对人体健康具有很大的益处。

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