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焖大虾是哪个地方的菜?

焖大虾是哪个地方的菜?-第1张图片

焖大虾是一道应用在中国南方的传统美食,它来自福建省的宁德市,也就是“四大平”的发源地,它的起源可以追溯到20世纪40年代,是由当地一位叫黄凤英的大厨发明的。这道菜以大虾为主,在红烧锅里一起烹饪,佐料有葱、姜、香菜等,将大虾用不同的佐料浸泡一段时间后用料酒炖煮,最后加入蛋清拌匀即可上桌。

焖大虾具有一种独特的香味,鲜嫩香辣可口,是近几年在中国热门的菜肴。焖大虾色泽红润,香气四溢,口感鲜美,可以用来做拼盘,可以和米饭一起吃,也可以炒菜一起食用,拌凉拌等,吃起来口感鲜美,麻辣味道十足,是一种滋补佳肴,适合各类人群。

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