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新鲜竹笋的处理方法和做法

新鲜竹笋的处理方法和做法-第1张图片

新鲜竹笋的处理方法和做法主要有以下几种:

一、洗净后清炒:

将竹笋洗净,用刀把其表皮除去,然后放入油锅中加入少许盐和酱油,将其爆炒,炒至九成熟即可。

二、竹笋焖烧:

将新鲜竹笋洗净,切成段,放入锅中,加入清水适量,放入葱姜蒜,加入料酒和酱油,焖煮约10分钟,即可出锅。

三、竹笋冷拌:

将新鲜竹笋洗净,切成片,放入沸水中煮2-3分钟,捞出沥干水分,待冷却后放入盆中加入少许盐,糖,醋,蒜,花生油,芝麻油搅拌即可。

四、竹笋烧卤:

将新鲜竹笋切成段,放入沸水中,煮几分钟,捞出沥干水分,放入锅中,加入清水,放入盐,葱,姜,蒜,料酒,酱油,烧至卤水浓稠,即可出锅。

五、竹笋炖汤:

将新鲜竹笋洗净,切成片,放入锅中,加入清水,放入盐,葱,姜,蒜,料酒,醋,酱油少许,焖煮约20分钟,即可出锅。

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