茭白炒牛肉

茭白炒牛肉的用料

牛肉 半斤	茭白 1斤
干辣椒 3个	生抽 适量
姜蒜 适量	葱段 适量
料酒 小半勺	淀粉 小半勺

茭白炒牛肉的做法

步骤1

牛肉切丝，放入蚝油、料酒、姜片、盐、酱油、淀粉抓拌均匀，然后倒入适量的油保水～

步骤2

茭白剥皮削皮刨丝，准备好小配料～全部食材就准备好啦～

步骤3

锅中热油，下入牛肉翻炒片刻～

步骤4

翻炒牛肉变色即可捞出备用～

步骤5

锅中热油少许，放入蒜和辣椒炒香，倒入茭白～

步骤6

茭白炒软后，倒入牛肉和葱段，翻炒均匀～

步骤7

加入适量的蚝油、酱油、盐、老抽（没有可不放）进行调味～翻炒均匀即可出锅。

步骤8

超级下饭的家常菜就可以开吃啦～

茭白炒牛肉的烹饪技巧

1、先准备好牛肉腌制备用～ 2、茭白没有刨丝刀的，可以先切片再切丝，不影响口感～ 3、牛肉不建议炒太久，容易老，买的时候可以挑比较嫩的部位，不容易嚼不动～ 4、老人小孩不吃辣椒的，可以不放，也不会影响口感～ 小话唠：又是各种配料适量的一个菜谱，做饭尤其是家常菜真的很难去精确到几克，辛苦各位了，非常感谢大家的喜欢～本人煮菜都比较随性，大家根据个人口味喜好加入就好，多试几次总会有进步～加油～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“快蜗牛”可以直接查看我的菜谱！