爆炒猪肝

爆炒猪肝的用料

猪肝 数克	淀粉 适量
料酒 适量	糖 适量
盐 适量	蚝油 适量
老抽 几滴	蒜头 蒜末适量
啤酒 适量	青椒 2个
麻油 适量

爆炒猪肝的做法

步骤1

猪肝，厚切一点

步骤2

适量盐

步骤3

生粉

步骤4

料酒

步骤5

抓均匀

步骤6

这样出血水

步骤7

清洗干净

步骤8

啤酒放下去，腌制十来分钟

步骤9

然后洗干净，用厨房纸洗干净多余水分！

步骤10

加盐，糖，胡椒粉，生粉，料酒，抓均匀

步骤11

放点油，锁住水分！

步骤12

另外一个碗，耗油适量，生抽一点上色，要点水搅拌！

步骤13

热锅冷油，放蒜末

步骤14

猪肝翻炒

步骤15

放辣椒

步骤16

放刚调好的汁

步骤17

放料酒，继续爆炒

步骤18

最后放葱花

步骤19

完成！

爆炒猪肝的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“快蜗牛”可以直接查看我的菜谱！