简易冰激凌：柠檬巴巴露亚

简易冰激凌的用料

柠檬皮 2只	白糖 70克
蛋黄 4枚	纯牛奶 一盒
鲜柠檬汁 10滴	淡奶油 300克
吉利丁片 10克

简易冰激凌的做法

步骤1

柠檬洗净削皮（只要黄色部分）

步骤2

牛奶和柠檬皮在锅中加热搅拌，

步骤3

一直搅拌至沸腾，关火盖上锅盖让柠檬皮充分溶解

步骤4

蛋黄加入一半白糖搅拌溶解出泡

步骤5

出泡了

步骤6

牛奶再次加热，周围一圈冒泡泡就可以了，然后把牛奶分多次倒入蛋黄中，一边不停搅拌，搅拌成泡泡状态

步骤7

然后回锅继续小火加热收稠，蛋糊能停留在刮刀上就好了

步骤8

过滤柠檬皮

步骤9

提前冷水泡软吉利丁片，然后挤干水分放入蛋糊中继续搅拌

步骤10

剩下的白糖打发奶油到酸奶状

步骤11

蛋糊分次倒入奶油中轻轻搅拌

步骤12

混合后的蛋糊

步骤13

倒入模具冷藏或者冷冻都行

步骤14

有点多，装了好几碗

步骤15

还有一个6寸

步骤16

几小时后，想吃的时候就可以开吃喽

步骤17

冰激凌我喜欢冷冻后的冰凉

简易冰激凌的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“快蜗牛”可以直接查看我的菜谱！