辣白菜炒饭

辣白菜炒饭的用料

米饭（2人份） 1大碗	辣白菜（韩式泡菜） 100克
火腿肠 1根	太太乐原味鲜减盐鲜酱油 1勺
食用油 3勺	韩式细辣椒面 1.5勺
紫菜 1张	芝麻 3克
鸡蛋 2个	玉米淀粉 1勺
小葱 3根

辣白菜炒饭的做法

步骤1

将两个鸡蛋打入碗内加入一勺玉米淀粉搅拌至无颗粒状态备用

步骤2

起锅烧油油热后将油倒出

步骤3

倒入蛋液将锅提起，缓缓旋转，液均匀地铺满锅底

步骤4

一面定型后接起。翻过来烙至另一面

步骤5

两面熟透后倒在案板上。用刀划成螺旋形

步骤6

沿外边向里边卷起，切个胡萝卜丝，做花心

步骤7

将小葱葱白切葱花备用将葱绿部分切成葱丝放入冰水中浸泡待其自然减去后，捞出控水备用

步骤8

取一片紫菜，微波炉高火，打2分钟取出捏备用

步骤9

火腿肠切丁备用

步骤10

起锅烧油，下入火腿肠煎炒

步骤11

下入辣白菜

步骤12

下入葱花煸炒

步骤13

下入米饭

步骤14

下入紫菜碎，芝麻，韩式细辣椒面

步骤15

加入一勺韩式辣酱

步骤16

加入太太乐原味鲜减盐鲜酱油翻炒均匀，出锅庄碗，从饰上小葱叶和鸡蛋花即可

步骤17

最后上个成品图，辣白菜炒饭完成。感谢收看！

辣白菜炒饭的烹饪技巧

1.米饭最好用隔夜剩饭，含水量比较低，或者蒸制新米饭时放水要少于普通蒸米饭的量。蒸好的米饭要打散，晾凉后放入。否则容易粘成一团。 2.也可以加入一些香油炒制，不喜欢的宝子可不放。 3.如果家里有拌饭海苔，可代替紫菜碎和芝麻
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