有好吃到停不下来的紫苏蛙

紫苏蛙的用料

牛蛙 3只	紫苏 1把
螺丝椒 1根	青瓜 1根
金针菇 50克	洋葱 四分之一个
莴笋 1根	葱 2根
香菜 3根	鲜花椒 10克
小米椒 5个	蒜 5瓣
姜 1块	生粉 5勺
花生油 大量	生抽 5勺
老抽 1勺	老干妈 2勺
盐 2勺	黑胡椒粉 1勺

紫苏蛙的做法

步骤1

准备材料 牛蛙是在市场买的，让老板宰好去内脏和皮

步骤2

牛蛙洗净，切小块装碟，加入1勺盐

步骤3

1勺黑胡椒粉

步骤4

5勺生粉

步骤5

3勺生抽

步骤6

戴上手套抓均匀

步骤7

腌制30分钟

步骤8

腌制牛蛙的时间，处理各种配菜 青瓜去皮洗净切块、莴笋去皮洗净切片、螺丝椒洗净去籽切圈、金针菇洗净备用 蒜拍扁、姜切片、洋葱切条、小米椒切圈、葱切段（头和蒜放一起，叶单独放）、香菜洗净切段、紫苏洗净对半切一下、鲜花椒洗净备用

步骤9

腌制好的牛蛙

步骤10

起锅烧油，倒入大量油，方便炸牛蛙

步骤11

大火炸牛蛙

步骤12

炸至牛蛙金黄为佳

步骤13

炸好后装碟备用 剩的油可以继续用，太多也可以留出来炒菜

步骤14

起锅热油，放入6勺花生油，将蒜、姜、洋葱、葱段（头部）爆炒2分钟 接着倒入小米椒、鲜花椒爆炒1分钟 再倒入螺丝椒爆炒1分钟

步骤15

爆香后倒入青瓜、莴笋

步骤16

大火翻炒3分钟

步骤17

接着放入1勺盐

步骤18

铺上金针菇、倒入牛蛙、放上紫苏，放入2勺老干妈，倒入2碗水

步骤19

盖上锅盖，大火焖煮8分钟，期间不时翻开盖子翻炒几下，熟的均匀

步骤20

差不多收汁时（或都熟了）开盖翻炒

步骤21

倒入1勺生抽翻炒均匀

步骤22

倒入1勺老抽翻炒均匀

步骤23

倒入葱叶和香菜段翻炒均匀

步骤24

就可以啦~

步骤25

装碟

步骤26

这牛蛙真的绝绝子~

紫苏蛙的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“快蜗牛”可以直接查看我的菜谱！