七夕花束，捞汁清凉螺旋面

捞汁清凉螺旋面的用料

螺旋面 50g	虾 250克
秋葵 150克	蒜头 适量
姜 一块	朝天椒 几个
冰水 80毫升	珍选捞汁 100毫升
柠檬 1个	胡萝卜，黄瓜 适量

捞汁清凉螺旋面的做法

步骤1

1.准备好需要的食材，选择自己喜欢的食材都可替代

步骤2

2.螺旋意面下锅煮十分钟捞出过冷水沥干水分备用；

步骤3

3.虾减去头尾，挑去虾线，加几片姜，煮熟捞起备用；

步骤4

4.秋葵切头，但不要切开，如图，保持封口状态，避免汁液流失；

步骤5

5.水里加油和盐烧开，放入秋葵煮两三分钟捞出冷却沥干水分；

步骤6

6.黄瓜胡萝卜用刮皮刀切长片，辣椒葱姜切碎，柠檬切开挤出柠檬汁

步骤7

7.煮好的秋葵每一个都划一刀，方便入味；

步骤8

8.继续放入虾，螺旋面，倒入珍选捞汁，冰水，生抽，尝一下咸淡合适即可；

步骤9

9.浸泡好放在冰箱里30分钟以上，冰镇的捞汁风味更佳；

步骤10

10.摆盘，其中黄瓜片和胡萝卜片卷成花型备用；

步骤11

11.按照自己的想法摆好花束，取一个秋葵切开点缀，

步骤12

12.最后可以淋一点泡食材的捞汁，即可上桌享用；

步骤13

按个人口味可以调整辣椒，柠檬的使用量，捞汁本身自带复合口味，也可以直接凉拌食材；

捞汁清凉螺旋面的烹饪技巧

捞汁可以放冰箱冰镇，使用时更冰凉； 浸泡好食材放入冰箱冰镇一下风味更佳； 调配用的开水也提前冰镇好， 使用珍味捞汁，就不需再用别的调味料，操作简单。
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