猪蹄焖黄豆

猪蹄焖黄豆的用料

猪蹄 600克	黄豆 一碗
生姜 1块	料酒 两勺
生抽 一勺	老抽 少许
盐 适量	桂皮 一块
香叶 两片	八角 1个
冰糖 10克	蚝油 少许
福临门菜籽油 适量

猪蹄焖黄豆的做法

步骤1

准备好所需食材

步骤2

猪蹄砍块洗净冷水下锅加料酒、姜片焯好捞出备用

步骤3

黄豆提前浸泡好

步骤4

锅里倒入适量福临门菜籽油烧热

步骤5

放入冰糖炒糖色

步骤6

糖色炒好，放入焯好的猪蹄翻炒均匀

步骤7

放入姜片、八角、桂皮、香叶一起翻炒均匀

步骤8

再倒入黄豆一起翻炒均匀

步骤9

加生抽、蚝油、老抽一起翻炒，然后加水大火煮开转中小过焖煮70分钟左右至猪蹄软烂即可

步骤10

收汁即可出锅

步骤11

太香啦

步骤12

美味上桌！

猪蹄焖黄豆的烹饪技巧

猪蹄的焖煮时间根据火候大小自己调整，根据自己的口味进行调味，喜欢软烂的话，就多煮点时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“快蜗牛”可以直接查看我的菜谱！