滑嫩鲜美的香菜拌牛肉

香菜拌牛肉的用料

牛肉 400克	香菜 2根
圆葱 1/4个	姜 2片
葱 1根	蒜 2瓣
小米辣 2个	白芝麻 1勺
生抽 2大勺	香醋 1大勺
蚝油 1大勺	料酒 1勺
糖 1小勺	盐 1小勺
玉米淀粉 1勺	小苏打 少许
辣椒粉 1勺	孜然粉 1大勺

香菜拌牛肉的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

牛肉切片，加入料酒、葱段、姜片。

步骤3

加入一大勺生抽、盐、淀粉、小苏打抓拌均匀。

步骤4

再加入玉米油，腌制20分钟。

步骤5

香菜洗净切段，圆葱切丝。

步骤6

调料汁，碗中加入白芝麻、蒜末、小米辣、孜然粉、辣椒粉，用热油炝香。

步骤7

再加入生抽，香醋。

步骤8

加入蚝油、糖搅拌均匀。

步骤9

牛肉腌制好了取出葱姜，炒熟。

步骤10

在炒熟的牛肉中加入香菜，圆葱和料汁翻拌均匀即可。

步骤11

牛肉这样做滑嫩入味，特别好吃。

香菜拌牛肉的烹饪技巧

小苏打是帮助牛肉滑嫩的，不喜欢可以不放。
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