茄子烧豆角

茄子烧豆角的用料

紫皮茄子 3根	豆角 250克
大蒜 2瓣	生抽 1勺
清水 半碗	盐 4克
鸡精 一勺	胡椒 适量
青椒 1个

茄子烧豆角的做法

步骤1

食材合集

步骤2

锅里油烧至6成热；

步骤3

倒入茄子和豆角；

步骤4

炸至表面有小气泡即可捞出；

步骤5

锅里留少许油；

步骤6

加入蒜末；

步骤7

再加入青椒，炒香；

步骤8

再倒入过好油的茄子和豆角；

步骤9

加入盐，鸡精，胡椒和酱油，翻炒均匀即可出锅；

步骤10

香喷喷有非常下饭的茄子炒豆角就搞定了。

茄子烧豆角的烹饪技巧

茄子和豆角过油以后，一定要控干油，这样吃起来才不会腻。
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