番茄冬瓜炒虾仁

番茄冬瓜炒虾仁的用料

冬瓜 适量	虾 十个
姜粉 适量	黄酒 一勺
油 适量	生抽 2匙
盐 适量	鸡蛋 2个
番茄 1个	糖 少许
花椒粉 少许	黑胡椒粉 少许

番茄冬瓜炒虾仁的做法

步骤1

虾仁中加入花椒粉、姜粉、黄酒腌制10分钟；冬瓜切片，西红柿去皮切成小丁，越小越好。

步骤2

少许淀粉，水、盐，适量酱油，少许糖混合加入小碗，备用。

步骤3

鸡蛋打散，锅中放油炒成如上图所示，放入盘中备用。

步骤4

锅中放油，放入冬瓜炒2分钟（不要等到油冒烟，温度太高会产生毒素），然后加入番茄丁，待西红柿大都化成汤汁时加入虾仁翻炒一下，加少许水盖锅盖焖2分钟。

步骤5

2分钟后冬瓜和虾仁基本已熟透，加入鸡蛋，倒入调料汁，拌匀出锅。最后再洒上少许黑胡椒粉。

步骤6

配上粥➕杂粮米饭，美味

番茄冬瓜炒虾仁的烹饪技巧

这道菜很好做，简单易成，健康美味！
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