百香果阿达子，秋日里的第一碗甜品

百香果阿达子的用料

木薯淀粉 100g	柠檬糖浆 15g
白糖 10g	柠檬、百香果 各1个
沸水 85g

百香果阿达子的做法

步骤1

准备食材

步骤2

百香果切开舀出果汁备用

步骤3

将木薯粉、白砂糖和柠檬糖浆倒入碗中

步骤4

剥入柠檬皮

步骤5

然后倒入沸水揉成光滑面团

步骤6

将面团搓成长条，然后切小块

步骤7

撒上少许木薯粉防止粘连

步骤8

水开后倒入小圆子，大火煮十分钟，捞出后过冷水

步骤9

再捞出装入成品碗中，倒入百香果汁和少许糖浆即可

百香果阿达子的烹饪技巧

沸水一定要煮开再倒入木薯淀粉中，否则面团会变成非牛顿流体
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