炝炒什锦菇

炝炒什锦菇的用料

食用油 10 g	蒜（切片） 5瓣
花椒 1 g	姜片 2片
辣椒段 1 g	蟹味菇 100g
白玉菇 100g	鲜虫草花 50 g
鸡枞菌 50g	清水（炝炒用） 20 g
盐 2 g	淀粉 5 g
清水（水淀粉用） 10 g

炝炒什锦菇的做法

步骤1

热锅冷油，放姜、蒜、花椒、辣椒爆香30秒。

步骤2

放入冲洗干净并控干水分的菇，加水，盐中火快速翻炒2分钟。

步骤3

放入水淀粉勾芡，浓汤关火。

步骤4

盛出，享用。

炝炒什锦菇的烹饪技巧

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