菌菇干贝酱

菌菇干贝酱的用料

香菇 2朵	肉头菇 100克
姬松茸 7朵	花生仁（生） 50克
姜 2片	蒜 3瓣
海米 30克	干贝 100克
洋葱 1/4个	香菜 1根
葱伴侣原味黄豆酱 3勺	六月香葱伴侣甜面酱 2勺
白糖 5克	食用油 适量

菌菇干贝酱的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

肉头菇、姬松茸洗净泡发。

步骤3

洋葱切丝，香菜切段。

步骤4

姜蒜切末。

步骤5

泡发的肉头菇，姬松茸和香菇切碎末备用。

步骤6

干贝撕成小块。

步骤7

热锅凉油，下入花生米，不断晃动锅子，炒至花生米外皮爆开，微焦香脆。

步骤8

炒好的花生米盛出晾凉，搓去外皮，捣碎备用。

步骤9

锅中留底油放入洋葱和香菜，炸出香味。

步骤10

将炸过的洋葱和香菜捞出丢弃，将姜蒜末下入热油中炒至金黄。

步骤11

放入香菇碎炒香。

步骤12

加入3勺葱伴侣原味黄豆酱。

步骤13

再加入2勺葱伴侣6月香甜面酱。

步骤14

翻炒均匀，再加入海米和干贝继续翻炒均匀。

步骤15

最后加入花生碎翻炒均匀。

步骤16

出锅前加少量白糖提鲜。

步骤17

翻炒均匀即可。

步骤18

菌菇干贝酱，营养均衡，整个酱料更加风味独特。

步骤19

可拌面、可拌饭、可夹馒头、可佐餐，可配粥，味道咸鲜，干饭必备。

步骤20

晾凉装入干净瓶中，过四五天再吃，味道融合更好。

菌菇干贝酱的烹饪技巧

如果中途觉得油太少，可以随时加。
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