蒸酥肉

蒸酥肉的用料

猪梅头肉	鸡蛋 一个
香菇 云朵	姜 一块
太太乐原味鲜酱油 二勺	淀粉 二勺
面粉 三勺	芽菜 适量
料酒 二勺

蒸酥肉的做法

步骤1

准备食材

步骤2

香菇和芽菜都提前浸泡好切成段，姜切成丝

步骤3

肉切成适当的块放入碗中

步骤4

加入盐丝

步骤5

倒入料酒

步骤6

最后倒入酱油搅拌均匀腌制十五分钟

步骤7

把淀粉+面粉放入碗中

步骤8

加入盐搅拌均匀

步骤9

加入鸡蛋

步骤10

35毫升水+鸡蛋液混合均匀，成鸡蛋糊

步骤11

腌好的肉块裹上鸡蛋糊

步骤12

下油锅炸至金黄色，裹上一层鸡蛋糊复炸一下

步骤13

取出来

步骤14

芽菜切成小段与香菇条一起放入碗底

步骤15

上面放上炸好的酥肉

步骤16

上面在放点香菇和芽菜

步骤17

加一点水+盐+胡辣粉混合均匀

步骤18

浇在上面

步骤19

锅里加入水烧开，然后放入锅中蒸30分钟

步骤20

取出来，开吃了

蒸酥肉的烹饪技巧

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