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总胆固醇高说明什么?

  • 健康养生
  • 2022年04月08日 14:29:24
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总胆固醇偏高说明人体的肝和肺开始发生实质性的病变。

总胆固醇高说明什么?-第1张图片

胆固醇似乎都关联着各种现代疾病,因此说起胆固醇人们总是闻风丧胆,可是你真的知道胆固醇是什么吗?

它是一种蜡状物质,可以在很多食物中找到,除此以外我们自身也会生成胆固醇。

胆固醇是维持身体正常运作的物质之一,它是很多激素的原材料,包括维他命D和消化中的胆酸原料也是它。同时它还能帮助构成细胞膜。运输胆固醇的工具可分为三种:

高密度脂蛋白(HDL):HDL中的胆固醇我们通常称为“好胆固醇”。可以把HDL想象为一辆空的小车,它在身体中循环,收集周围组织中的胆固醇,慢慢装满之后,再把这些收集来的胆固醇运送至肝脏。肝脏将其转化为胆汁酸,有一些可通过肠道粪便排出体内。

低密度脂蛋白(LDL):LDL中的胆固醇我们通常称之为“坏胆固醇”。它和HDL相反,它是一辆从肝脏出发的装满胆固醇的小车,通过血液循环,把胆固醇运动到各个器官和组织,造成血管壁中胆固醇沉积,形成斑块,导致血栓和心绞痛。日积月累之后则有可能造成一系列的心血管疾病,比如:动脉粥样硬化,心梗,中风,高血压,冠心病等。

极低密度脂蛋白(VLDL):VLDL同样也是运输工具,但是它主要运输的是甘油三酯并非胆固醇。在进食后VLDL会在肠道中形成将肠道中的甘油三酯运至身体各器官。但是VLDL也倾向于促进斑块堆积,造成心血管问题。

我们的身体可以合成所需的所有胆固醇,那么问题就来了,当吃进去的胆固醇过多时,高胆固醇会造成脂肪在血管壁沉积,形成血栓,增加心血管疾病的风险。我们上面提到胆固醇是蜡状物质,那么蜡状物堆积(成为斑块)粘附在动脉内壁上,阻碍血流,使得动脉狭窄,导致中风或心脏病。

已经高胆固醇了,应该怎么做?

饮食和生活方式的改变是治疗慢性病不可缺少的重要一环。对于这一点,以下四种饮食建议可以帮助您控制胆固醇:

1、适量增加植物甾醇类食物

植物甾醇有助于抵抗总胆固醇,控制低密度脂蛋白胆固醇的上升。顾名思义,富含植物甾醇的食物为植物类,如:植物油,坚果,种子类,和全谷物类。虽然富含植物甾醇,但是通常有着较高的热量,要注意适量食用。推荐您每天一把混合坚果(最好是无糖无盐的),并将主食的一半替换为全谷物,杂粮类。

2、限制饱和脂肪酸,反式脂肪酸的摄入

饱和脂肪主要存在于动物性食品中,例如肉类和全脂乳制品。饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入会升高“坏胆固醇”。用不饱和脂肪代替饱和脂肪可以帮助降低总胆固醇和“坏胆固醇”水平。

总胆固醇高说明什么?-第2张图片

这里教大家快速区分方法:

饱和脂肪酸在室温下为固体,可以联想一下猪油和黄油在室温时的状态。

不饱和脂肪酸在室温下为液体,想想植物油在室温下的状态。

反式脂肪酸在食物配料表中的名称可以是:氢化植物油、代可可脂、植物奶油、植物脂肪、人造黄油、人造奶油、植物奶精、植脂末等。当您无法判断所购买的食物中是否有反式脂肪酸时,注意看食品背面的配料表一探究竟。

3、选择瘦肉

瘦肉,如里脊等部位,能减少动物脂肪的摄入。当吃家禽类时,比如鸡,鸭,鹅等,不要吃皮,一般家禽类的脂肪聚集在皮下。去皮之后会比较健康。少食用油花分布均匀,成大理石状的红肉;避免油炸和烹饪中用油较多的食物。鱼肉,尤其是深海鱼类,含有较为丰富的不饱和脂肪酸,推荐每周吃至少一次鱼肉。

4、膳食纤维很重要

蔬菜,水果,豆类,全谷物等植物性食物都富含膳食纤维。研究表明,可溶性膳食纤维能够减低“坏胆固醇”。膳食纤维不会被人体吸收消化。在我们的消化道中,可溶性膳食纤维遇水后会形成粘稠的果酱质地的物质,这种质地帮助粘连肠道中的胆固醇帮助我们将其排除体外。膳食纤维就像是肠道清洁剂。

多吃富含膳食纤维的蔬菜和水果,例如芦笋,大头菜,杏,芒果,橘子等。

全麦谷物也是好的膳食纤维来源。如:大麦,燕麦,麦麸等都是很好的膳食纤维来源。

建议将主食的一半替换为全谷物和杂粮,少吃精白米面。

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