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五常指的是什么?

现在人们饮食品质受生活质量跟着上升。就拿我们平时吃的大米来说,大米是平日三餐中必不可少的常客,因些对于大米的种类并不满足于最普通的稻米与散装米,因此市场上频频出现的五常大米,其独具饱满度与当地特色的孕育特色更吸影人们的目光,销量也节节上升。那么五常大米比普通米优势在哪,有什么不为人知的保健功效呢。

五常指的是什么?-第1张图片

五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牛河贯穿全境,水系纵横。充沛的日照,天然河水灌溉,加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻,使五常大米与众不同的特点。

五常市是典型农业大县(市),是国家重要的商品粮基地,是全国粮食生产十大先进县之一,是全国水稻五强县之一,水稻面积占全省的十分之一,占哈尔滨市的四分之一,五常市因盛产大米而名闻天下,被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常大米的品质可谓上乘,米粒均匀,色泽光亮,醇厚绵长,芳香四溢。这甘美的口味缘于五常山泉浇灌,盆地沃土和优良的品种及先进的栽培技术。

据其介绍,黑龙江五常目前种植稻谷210.7万亩,稻谷每年产量大概在100多万吨左右,加工成大米大概在65万吨,这个产量并不高,平均到全国一个人不到一斤。市面上标称的五常大米,其中九成左右是假冒的。还有很多是用五常大米和其他品种大米按照一定比例掺杂的。

五常大米的品种分类

五常大米不是专指“五常稻花香大米”也不是专指“五常长粒香大米”或普通稻米,更不等于所有叫“五常大米”的全都好吃。也许在外地的消费者印象中在五常地区种出来的“五常大米”都是一样的最好吃,这是一个错误,五常本地种的大米也是鱼龙混杂,品种很多也很乱。当前内香型最好吃的就是正宗原生态五常稻花香大米,而原生态五常稻花香大米中的二号最好吃;正宗原生态五常长粒香大米中93-8(原五优稻一号)非常好吃与五常639很好吃。

而其它外地种植的品种长粒超产4、长粒425、伍稻A、伍优稻C、假香101、假长粒122、假长粒9798等口感都次之,但都比南方的各种米好吃,因此五常地区不适应原生态稻花香与原生态长粒香生长的地块有的农民也在种植这些品种,种植面积达到五常水田面积的60%以上。以上提到的一些水稻品种如今都被米业与粮商用来掺杂假冒正宗原生态五常稻花香大米与五常长粒香大米了。

如果用“最好吃、非常好吃、很好吃、好吃、一般、普通、太普通、不好吃”指数来划分大米口感好与次的话,那原生态五常稻花香大米二号的指数就是“最好吃”;原生态五常长粒香93-8(原五优稻一号)“非常好吃”;原生态五常639是“很好吃”;而其它外地的品种(五常不适应稻花香种植的地块也在种植)长粒超产4、长粒425、伍稻A(又称香稻)、伍优稻C、假香101、假长粒122、假长粒9798等口感是“好吃与一般”。

五常大米的功效

大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令“强身好颜色

五常大米的生长因地致易,导致味道与营养都比普通大米更胜一筹。所以五常大米誉称为米中之王 ,价格上与口感都比一起普通大米略高一层,但是想要五常大米带给身体的滋润,还要学会分辨五常大米的真假。

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